類別: | 美食 | ||||||||||||||
店名/名稱: | 童家饅頭 | ||||||||||||||
縣市別: | 台北市 | ||||||||||||||
住址: | 士林士東路100號之51 | ||||||||||||||
電話: | (02)2832-1088 | ||||||||||||||
播出節目: | 全球新聞 | ||||||||||||||
播出日期: | 2008-04-23 | ||||||||||||||
備註: | 眷村饅頭店 |
童家饅頭 老麵健康又輕甜 | |||||||||||||||
2007/11/19 | |||||||||||||||
已傳承至第四代的童家饅頭,一天最多可賣出上千顆饅頭。老闆童俊仁說,坊間饅頭會添加防腐劑,或使用過多的酵母菌,容易引起脹氣。而童家饅頭堅持使用老麵,不傷胃。 麵粉和水發酵5至7天的老麵,帶有天然微酸的嗆味,吃進口裡卻是麵粉獨有的輕甜,美味與健康兼具。所有饅頭不加糖精、防腐劑,當天沒吃完的饅頭,可放冷凍保存10天。
好吃饅頭這樣做出來 1.用機器將老麵拌勻。為了讓饅頭組織更緊實,再用手將麵糰推開。 2.麵糰分成小塊,再依不同口味加入材料。揉好後,送進烤箱。 DATA 攤位編號:51 營業時間: 8:00~17:00 (周日至14:00) 公休:每周一 電話: 02-2832-1088 【2007/11/18 聯合報】 |
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