知識問題
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請問有人知道年輪蛋糕的由來嗎?
| 發問者： | 種子 ( 初學者 5 級) | |||||
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| 發問時間： | 2006-03-27 22:13:27 | |||||
| 解決時間： | 2006-03-31 00:59:13 | |||||
| 解答贈點： | 5 ( 共有 0 人贊助 ) | |||||
| 回答： |
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網友正面評價
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日本年輪蛋糕名店 Juchheim的創始人, Karl Juchheim在第一次世界大戰期間本來在青島的德國租借經營蛋糕店, 戰爭時被日軍當成戰俘帶到了日本. 在戰俘營拘禁期間, 因為德國同鄉生病想念家鄉口味, 他歷經困難跟獄卒要了材料, 克難製作了年輪蛋糕給同伴. 書解了同伴在獄中的難過. 戰後獲釋, 他就留在日本經營起糕點生意, 她的太太也一起來到日本, 倆人ㄧ起奮鬥. 本來店是開在橫濱, 但是關東大地震時, 店倒塌了, 他們搭船到神戶重新開始. ㄧ直到第二次世界大戰, Karl 在戰爭中去世, 她的太太被日本政府遣送回德國, 店只好結束了.
之後店裡的日本師傅集合起來用原來的名字重新開店,將Karl的口味在日本繼續延續下去. 雖然暫時聯絡不上 Karl夫人 Elise, 幾個師傅還是隨時記掛著 Elise夫人. 直到有一天, 有ㄧ個師傅在路上巧遇 Elise夫人的好友 , 之前也是店的常客, Ruth, 從Ruth 那裡要到了Elise夫人的地址, 他們寫信給 Elise, 告訴她重新開店的事, 並且邀請她來日本. 奉她為社長. ㄧ直到現在, Juchheim的網站還是放著 Karl 和 Elise 的照片, 現任社長受訪時也還是強調, 在他眼中 Elise 夫人是永遠的社長.
雖然Juchheim 再關西一直很受歡迎, 但是一直無法在東京順利開拓市場, 直到一位社員的創意, 才順利的讓年輪蛋糕變成全日本皆知的產品. 當時在戰後嬰兒潮的時代, 很多人結婚, 他們想出了一個商品, ㄧ個切片的年輪蛋糕, 中空的地方放著一片上面印著壽的餅乾. 專攻婚禮回禮的市場, 果然大受歡迎, 打開了全國的知名度.
ㄧ直到現在 Juchheim 還是日本最知名的年輪蛋糕名店, 開發了非常多的口味和新產品, 連岸朝子寫的東京五星級伴手禮, 也把Juchheim的年輪蛋糕列在其中呢.
參考資料
http://blog.yam.com/rhoda/archives/923234.html
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如果你是網路美食客 一定要試試這家 - 塔吉特千層蛋糕專賣
最喜歡塔吉特的地方為 1.綜合口味可一次多種品嚐 2.食材新鮮紮實 3.口味獨特絕紗
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目前世界上最小的攜帶型淨水器，卻有著強悍的殺菌能力及除菌能力
近幾年來因為網路快速發達的緣故，造就許多網路商機，頓時由實體店面搬到網路行銷的店家，
也有如雨後春筍般的迅速增加，而以千層蛋糕聞名的塔吉特就是網路團購超夯的店家之一...
由7-ELEVEN設立線上購物網站，提供全方位生活流行資訊的購物需求
塔吉特的品牌故事
2008年初，一個千層蛋糕專賣的品牌悄悄誕生，1位50多歲的企業家 1位中年面臨轉業的中盤商與一位近30歲迷惘的烘焙師，
三人經過一年多的努力，創造出年銷近10萬個千層蛋糕的驚人數字，為什麼塔吉特千層能在短短的時間內虜獲許多老饕的心？就是品質與服務！
創立初期，由於千層蛋糕在台灣的知名度不高，所以在推廣上遇到相當?的困難，跌跌撞撞，蝦咪細千層蛋糕？
這是消費者最常問的問題，客服人員在這一年內，不厭其煩的解說什麼是千層蛋糕與最美味的享用方法。
綜觀目前市場上許多品牌，只有極少數店家的生產過程流程符合標準作業流程，中央廚房通過ISO認證，塔吉特為了提供更衛生更高品質的千層蛋糕，
不惜重金打造符合ISO22000的中央廚房，期待享用過產品的每一位消費者，都能勾起內心深處那分感動，Touched-Touch Your Heart！
至今，回顧過去與展望未來，期待將千層蛋糕推廣到台灣的每一個角落，更期待一個屬於台灣本土的品牌，在國際上發光發熱！
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塔吉特的特色
沒有華麗的外表，卻有不同凡響的口感，是岩燒千層的特色！
新鮮，也是塔吉特最大的特色！
每一個千層蛋糕都是在接到訂單後才開始生產，以沙西米鮮度的要求來製作。
製作包裝好立即放入急速冷凍庫;由黑貓全程-18度配送;
客人收到後有如剛剛才作好的新鮮蛋糕層次分明且帶著冰淇淋的口感，入口綿密滑順！
層層的繁複手工，造就另類絕妙的口感！
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用料紮實新鮮的塔吉特千層派，廣受大家的好評，更是各大報章媒體爭相報導的超夯店家，
就是因為它家千層派紮實的材料獨特的做法，上遍美食節目及雜誌...
▲新鮮直送的好滋味全程都是以黑貓的冷凍運送，而且在包裝盒外又加了一層透明膠塑袋，
防止在運送過程中與其它東西的味道混到，超貼心的哩...
▲盒外附了一張千層蛋糕的食用說明，而保存方式則是需以冷凍儲存，
想要享用好吃的千層蛋糕之前，要先在常溫退冰10-15分鐘，就能吃到最美味的蛋糕...
▲它們家不僅僅蛋糕好吃之外，連外盒都是精心設計過，就是要讓大家提出門送禮也很有面子喔...
▲我覺得一家店會不會成功，從小地方就可以看出他們的用心，除了用透明膠塑隔片固定，
上面還用紙板把整個千層蛋糕都固定在盒內，避免因為運送過程中的碰撞而影響完整性，
保證大家收到時都是好好，而且包裝盒的組合也很有趣，在千層蛋糕的襯墊下方也預留空間，
把切刀及盤子都藏在下方，完全不佔到空間，好厲害的盒裝設計喔...
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▲當大家看到這個千層蛋糕時，都不約而同發出哇~~~的讚嘆，感覺好好吃?獐豸l喔！
而且光是那個厚度就有足足有4公分了，直徑15公分以上，超有份量的千層蛋糕哩...
▲趁著退冰後的時間趕快把千層蛋糕均分切塊，讓在一旁已經看到流口水的同事一起享用，
從冷凍拿出來的時候，記得一定要等它退冰後再切塊，不然就會看到塑膠刀硬生生被弄斷啊@@...
這次來的共有四種口味，分別為蕾雅起士.岩燒堤拉.貝里斯牛奶.修格拉巧克力，
用的原料可都是高級材料，像是法國動物鮮奶油.馬仕卡碰起士.黑櫻桃果肉.貝里斯奶酒等，
也正因為用料實在才能做出廣受好評的千層蛋糕，每一塊都是接受訂單後才著手製作，
為的就是讓大家能吃到最新鮮.紮實的蛋糕啊...
▲貝里斯牛奶－添加一公斤要價4000元以上的馬達加斯加香草豆莢以及貝里斯奶酒來做搭配...
除了基本的新鮮雞蛋.高級麵粉.進口奶油之外，更加了高檔昂貴的頂級馬達加斯加香草豆莢，
一層層的派皮再加上豐富的頂級新鮮食材，擦出最令人吮指回味的火花...
▲岩燒堤拉－微苦可可粉搭配沾滿咖啡液的手指餅，讓提拉米蘇的風味展露無遺~
提拉米蘇口味的千層蛋糕，同樣都是廣受大家所喜愛的經典口味...
▲蕾雅起士－搭配獨家白蘭地黑櫻桃~
酸甜的白蘭地黑櫻桃與一層層的派皮合而為一，白蘭地的酒香與櫻桃搭配出誘人的成人口味，
我個人很喜歡這種成熟的口感，再配杯威士忌應該也會不錯的...
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▲修格拉巧克力－所有巧克力蛋糕中的可可粉，全部改由進口巧克力代替，風味更棒更濃，
特濃巧克力極度挑戰您的味蕾！
進口巧克力完全溶入千層蛋糕內，特濃的巧克力絕對讓嗜甜的朋友一定會很開心
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