身為一個愛吃蛋糕的我，蛋糕是我的最愛，頓時嘴巴開始甜了起來（口水泌流中），說正格的，在我的印象中裡長崎蜂蜜蛋糕是一項超甜蛋糕，有時我會幫它變裝，變的不甜不膩。

但是今天這款長崎蛋糕讓我感受到著實不同，除了保有長崎蛋糕的美味口感之外，現烤蛋糕更多了及時可以感受到紮實細緻的質地、濃郁香醇的糖蜜香氣，格外適合搭配茶類享用。

清甜不膩的滋味中，真材實料的好味道不受影響，開幕當天吸引了大批老中少的忠實顧客上門。至於我呢～將舊時的記憶拉回了現實，片切蛋糕細分成細條狀，箇中滋味在嘴裡散發出來，確實別有不同，連搭配茶類也沒有，著實讓我足足吃下一塊呢！

而長崎蛋糕的芳香細膩完全來自天然原料的特性，(長崎蛋糕是由麵粉、雞蛋和砂糖等蒸烤出來的，通常是蛋黃色的大塊狀，然後再分切成小塊狀。一般稱為長崎蛋糕、蜂蜜蛋糕或者長崎蜂蜜蛋糕。)最適合講究天然健康的家人享用，尤其是多樣口味選擇，可以充份滿足大家的喜好。

大家記憶中的蜂蜜蛋糕都是用機器大量生產所製作出來的,所以蛋糕看起來會比較綿密而且紮實但是這回金格食品新型態體驗店推出了現烤長崎蛋糕，由日本長崎蛋糕烘焙大師－進藤邦夫先生的烘焙秀，讓大家一起品嚐最頂級的長崎蜂蜜蛋糕，體會手工現烤的重要特性就是“手做”，口感當然和機製的不一樣(手做：蓬鬆，輕咬有回Q的感覺；機製：綿密而且紮實)

手做最大不同在於：
第一天，吃起來的口感很綿密、超Q，蜂蜜味較淡
第二天，只要輕輕打開盒子，蜂蜜的香氣就會四溢蔓延，整個釋放出來！很香
而且要密封存放於冰箱，才會更好吃！(更能保持蛋糕的濕潤度)

而長崎蛋糕最早起源於荷蘭古國CASTELLA，貴族皇室做為國宴饗客或招待使節時，表達最隆重的敬意。

好吃的長崎蛋糕在製作時不但要把粗的氣泡消去做氣泡細緻外，同時要移動麵糊使全部的溫度均衡，平均的膨脹。消泡的動作不僅要迅速，而且消泡也要做得均勻， 各項作業要迅速，才能保持烤爐的溫度，也才能呈現美味的作品給大家。

而金格食品在西元1979年取得長崎蛋糕經營權，為保持原有的純正口感，完全採用天然原料與慢火烘焙技術，直到今日長崎蛋糕一直都是精緻美食的點心類代表，更被當作年節喜慶饋贈時，最有心意的甜蜜禮物。為遵守嚴格的品質標準，長崎蛋糕製作時，更融合現代化科技輔助與食品衛生管理，成為國內食品衛生管理的模範廠商，更於西元1993年榮獲全國第一家食品GMP認證。

而長崎蛋糕特色有﹣5、6、7、8 經營哲學，小魔女放在回應中，不然看到完你們應該都睡著了，就沒有時間出門買蛋糕了～(利用周休二日去體驗一下手做的長崎蜂蜜蛋糕吧！)訂婚喜宴或是滿月的，金格是最好的伴手禮選擇！

我是純手工做出來!快把我帶回家吧！

卡滋朵拉小叮嚀

金格長崎現烤蛋糕--民好店：金格蜂蜜蛋糕部落格-卡滋與朵拉的美味世界 
地址：台北市民生東路五段184-1號
電話： (02)27630152
從11/29~12/5開幕期間還有買一送一。
諮詢專線：0800-666885

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