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個人推薦寶珍香,桂圓超多也不會太甜
  







2008/03/14

【聯合報／記者周小仙／報導，記者徐世經／攝影】











寶珍香的桂圓蛋糕，一律用台產龍眼乾。
自彰化發跡的寶珍香桂圓蛋糕風靡全台後，這款有近百年歷史的古早味糕點，最近又在各團購網、部落格、美食討論區發燒。


彰化「寶珍香」幾乎等於桂圓蛋糕的代名詞，可是早期寶珍香的桂圓蛋糕，大小是現在的3倍大，雖然用料扎實卻不受歡迎。8年前第三代老闆瘦身改良後，小巧如瑪芬的桂圓蛋糕一炮而紅，成為彰化傳奇。











寶珍香改良後小巧如瑪芬的桂圓蛋糕一炮而紅，成為彰化傳奇。
寶珍香的桂圓蛋糕，一律用台產龍眼乾，在前一天拌入養樂多與獨家配方，文火慢燉，增添桂圓甜而多汁的口感，連蛋糕上的核桃碎，也經烘烤處理，增加酥脆。

而寶珍香最為人稱道者，就是桂圓量多到驚人，這是後繼者很難超越的。1天賣出3、4萬個，仍趕不上訂單速度，門市外總是大排長龍。

．地址：彰化市彰南路二段165號
．電話：04-738-1635