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年輪蛋糕

Baumkuchen蛋糕是一種德國傳統的蛋糕，口感綿密香濃，在台灣叫做年輪蛋糕。做法非常繁複，現在都採用專用機生產，日本有家果子屋ユーハイム的Baumkuchen蛋糕口味做的相當好，可以看看。

蒙布朗

蒙布朗的原文應該是Mont Blanc吧！
中文意思是指「白朗峰」此山位於法國與瑞士交界處...。
蛋糕取此名應從蛋糕顏色為雪白，就如同白朗峰終年雪白一般。

提拉米蘇

關於提拉米蘇的由來，有一個溫馨的故事：二戰時期，一個意大利士兵要出征了，可是家裏已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裏所有能吃的餅乾、麵包全做進了一個糕點裏，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。提拉米蘇，Ｔｉｒａｍｉｓｕ，在意大利文裏，有“帶我走”的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。

歐貝拉

Opera歌劇院蛋糕是法國最知名的蛋糕為杏仁果研磨烘培而成，夾層中有香醇的咖啡、純巧克力餡以及層鮮奶油餡；充滿變化及豐富的口感！

撒哈蛋糕

撒哈蛋糕據說是在1832年，由澳大利亞駐法外交官「梅茲提爾尼西」的專任主廚，法國籍的「撒哈」所發明的，當年16歲。因為外交官「梅茲提爾尼西」嗜好甜食，每天都必須品嚐不同的甜點，結果「撒哈」試著將許多平常不常用於點心的食材加以組合，最後完成了這道「撒哈蛋糕」。後來在1876年，「撒哈」的兒子「愛德華」創立「撒哈HOTEL」，並與妻子安娜把這道點心加以發揚光大，成為法國著名的蛋糕之一。

木材蛋糕 

原本為法國人在度過耶誕節必備的應景年節點心。法國人在耶誕夜時，不管在哪裡工作的遊子都會趕忙回鄉團聚，就像中國人守歲一樣，有全家團圓守夜的習慣。當守到半夜的時候，通常會全家聚在暖爐前，一起吃木材蛋糕，配著咖啡或紅茶，一面驅趕寒意，另一方面也藉機聯絡家人間的感情。

泡芙塔 

由許多充滿香草卡士達餡的泡芙，淋上焦糖糖漿組合而成。原本是法國農村地區，慶祝婚禮不可缺少的婚禮蛋糕。在婚禮後，由新郎新娘分送給親友食用，具有分享甜蜜的意義。