材料



(8 x 25cm派皮一個份)



冷凍派皮200公克



鮮奶油200cc



草莓300公克



砂糖3大匙



高筋麵粉少許



糖粉少許



準備



~~冷凍派皮以保鮮膜包住,在冰箱底層略解凍..不可完全解凍



~~烤箱設定在200度



　



作法



　



1..麵板及麵棒均撒些麵粉,將派皮桿成20 x 25cm片狀..



2..利用直尺及輪刀或小刀修派皮形狀..注意切口不可弄破..



3..大片派皮再縱切半..



4..派皮上以叉子平均刺穿空氣孔..



5..將派皮略間隔地擺在烤盤少..以200~220度烤20~30分鐘



6..扣出,散熱...



7..草莓洗淨,以紙巾擦乾,縱切2mm厚片



8..鮮奶油及砂糖同攪拌到呈柔軟膨脹狀..



9..烤好的派皮膨脹甚厚,以菜刀從厚度處橫切半..



10..派皮..鮮奶油..草莓片等依序重疊而上...



11..表面再撒上糖粉..把鐵叉烤熱,在表面斜烙出線條模樣



..草莓縱切半點綴其上..



參考資料
http://home.kimo.com.tw/ava-huo/Default.htm









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